莆仙生活网
当前位置: 莆仙生活网 > 知识库 >

发面烧饼

时间:2023-05-21 05:48:41 编辑:莆仙君

烧饼一般都是发酵的面团做的,有的是用老面发酵,有的是用酵母发酵,在北方,死面饼子一般是加油制作“油饼”,比较薄,如果用死面做厚实的饼子,会咬不动。也不适合用烫面,烫面有碍酵母发酵,做出的烧饼会不酥脆,不容易咬动。