卤藕一般煮多长时间
卤藕一般煮30分钟左右。卤藕做法：，1、肉洗净，藕去皮洗净，所有香料（八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻、花椒）洗净，装在调料袋里（可以用纱布将香料裹起来扎好），干红辣椒剪成段，姜拍松待用。2、砂锅装水，肉和藕段一起放入锅中，将调料包，辣椒段和拍松的姜块放进去，加上老抽，老抽放到调匀后汤水呈酱红色即可，开锅煮。3、大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火熬煮，到肉香和香料香飘起来的时候，将藕段整个放入锅中，继续熬煮。4、此时用筷子穿一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖、胡椒粉调味，调出的味道，汤汁要略咸于自己习惯的咸度。5、如果喜欢更辣的口感，可以将锅中的辣椒段捞出，用捣臼捣烂到出红色的油，再倒入锅中继续煮。6、一直煮到藕呈均匀的紫红色，可以轻易的用筷子扎透，即可关火。
藕都可以做什么用
藕除了可以食用外，还可以药用，譬如藕粉：①《本草通玄》：安神，开胃。 ②《本经逢原》：治虚损失血，吐利下血。又血痢口噤不能食，频服则结粪自下，胃气自开，便能进食。 ③《纲目拾遗》：调中开胃，补髓益血，通气分，清表热，常食安神生智慧，解暑生津，消食止泻。
藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。
卤藕怎么保存时间长一些
要想让卤藕的保存时间长一些的话。可以将卤藕放在密封的保鲜盒中再放入冰箱冷藏，这样的保存方式，会让卤藕的保存时间长，且卤藕肉质鲜嫩可口也不易变质。 保存卤藕注意事项 卤制的藕放入冰箱冷藏可以保存3—5天左右。 卤制的藕中除了加入各种卤味料以外，还加了糖，盐等有防腐作用的调味料。 只需将卤制的藕用密封的保鲜碗装好，放入冰箱冷藏，利用低温抑制细菌繁殖，大约可以保存3—5天左右不变味。 卤藕是不能放冰箱中冷冻的，为了保存更久，放冰箱中冷藏，用保鲜膜包裹住，要不放在冷鲜盒子中。