花生衣

花生衣是花生皮。指花生种子外表面那层红色（或黑色）种皮。花生衣含有丰富营养成分，食用方法以煮为佳。将花生米用热水烫后取皮，晒干研碎备用，花生衣也可从糖果厂、榨油厂收集。