离大年三十
越来越近了
年夜饭怎么吃
是在饭店订餐
还是自己在家准备？
近日
记者走访了白云区辖内
多家餐饮企业发现
今年年夜饭预订火爆！！！
直击现场
年味“食”足
菜品价格保持稳定
传统意头菜依然是主角
进入1月后
白云区餐饮行业迅速复苏
位于钟落潭镇的聚诚酒家
是当地规模最大的一家餐饮店
目前
该酒家两天后的房间
基本已经订满
日常散客和宴席都很火爆
近期散客吃饭也要提前订位
否则可能会出现要等位的情况
今年年夜饭
聚诚酒家的包房加大堂
一共有200多桌
已经全部订满
▲ 聚诚酒家的年夜饭已基本订满，酒家在为年夜饭作准备
近期
该酒家推出了4种
从988元每席到1688元每席的套餐
但按照附近消费者的消费习惯
年夜饭还是以单点为主
而且传统意头菜
依然是年夜饭餐桌主角
聚诚酒家酒家经理刘先生：
“除了海鲜是时价，我们的菜品价格基本上与平时持平，只在大年三十到年初三会增收一定比例的服务费。今年因为受疫情影响，我们之前不敢提前备货，提前预订年夜饭的顾客，我们也要求他们提前点餐，方便我们备菜。”
广州逸林假日酒店
包间及大厅也基本订满
酒店针对不同人数家庭
推出了不同价位的套餐、盆菜等
消费者预订套餐
酒店还会赠送年糕
华丽宫园林大酒楼、朱仔记等
不同餐饮企业
今年的年夜饭预订均已经客满
菜品以传统菜式为主
价格上没有出现大的涨幅
▲广州逸林假日酒店针对不同家庭推出了不同价位的套餐、盆菜等
餐饮企业推出外卖服务
家庭年夜饭制作更便捷
华丽宫园林大酒楼
从元旦恢复营业后
客流就迅速恢复
目前除了早市尚未达到
原有的客流量
午市和晚市均处于爆满状态
▲ 华丽宫园林大酒楼恢复营业后，客流量迅速恢复
据了解
2020年以来
受疫情影响
华丽宫园林大酒楼
尝试推出了盆菜外卖服务
受到了消费者的欢迎
今年已经预订了不少
而且以金额千元以上的盆菜为主
行政总厨林焕和：
“我们选取了一些再次加热不会影响口感，或者不需要加热的菜品、点心，一共18道，接受顾客预订。这些菜品一般耗时长，制作工艺复杂，如至尊烧鹅皇、金沙烧肉等。顾客只需要在家自己制作一些简单的菜品，就可以完成一桌丰盛的年夜饭。外卖菜品都是新鲜制作的，消费者下单后需要到酒楼自提。我们还计划研究推出更多适合外卖的菜品。”
目前
白云区不同镇街
都有餐饮企业
推出盆菜、烧鹅、烧肉等菜品预订服务
让普通市民年夜饭制作更加简单
消费者说一说
市民许女士：
“今年一家老小6个人都在广州过年，因为自己手艺一般，老人年纪大了，年夜饭已经预订了。6个人1000块左右吧，除了必备的鸡、鱼，我们会选择自己喜欢的菜品。年夜饭重要的是全家团圆，以实惠为主，求个好意头。”
家住永平街的吴女士：
“每年都是和公婆、小叔子一家一起在家吃年夜饭，做饭是个大工程。这几年很多饭店酒楼推出盆菜外卖服务后，年夜饭变得简单了很多，去年和今年年夜饭都订了盆菜，如果其他菜品点心也可以预订，也会尝试。”
今年的年夜饭
是在饭店订餐
还是自己在家准备？
每年的年夜饭
必备的一道菜是什么？
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文：杨黛清
图：伍世柱
通讯员：吴健玲
编辑：陈若兰 张如燕
审核：王玲
复核：林梅芳
签发：刘海裕
白云区融媒体中心出品