雪白的生煎在油锅里吱吱作响～
等待的人即便隔着锅盖也能闻到生煎包的香味。
要上一份底部微微焦、一口下去却流汁的生煎包子，配上一碗香喷喷、薄如蝉翼的小馄饨，那真的是人间惬意。
#吃在宁波#?
遇见宁波北仑，自然少不了遇见柴桥的生煎啊！
柴桥生煎，在宁波是很有名的。
很多远道而来的游客，也会跑到这儿去吃柴桥生煎。
那次，我跟家人去柴桥找到传说中的生煎店，店门真不大，装修简单甚至有点简陋。
我到的时候，还没开始。
到了时间，买的人很多啊！
“这锅出来我都要了！”排队的人喊着。
为什么柴桥生煎这么有名呢？
一来都是现包的，材料贼新鲜；
二来北仑柴桥老街生煎店的生煎一卖就是30年，东西好吃啊！
雪白的生煎在油锅里吱吱作响，等待的人隔着锅盖都能闻到生煎包的香味。
等到店里师傅把锅盖掀开来了，热气升腾中莫名就有一种满满的幸福感。
那一刻，只觉得浓浓的烟火气扑面而来。
如开头所写，一般要上一碗香喷喷、薄如蝉翼的小馄饨，再和几个底部微焦、一口流汁的生煎包子。
这样吃起来，那真的是舒心暖意，伴随着一阵诱人的香味，使人食欲大增，满口生津。
不信？
你去试过就知道了[呲牙]
当然，所有有名的小吃都是有故事的。
有名的柴桥生煎自然也不例外啊！[大笑]
【文化典故】
上个世纪80年代以前，柴桥号称“小宁波”，是商贸重镇的缩略图。
而生煎，就是这里的代表了。
柴粉生煎面皮香醇细腻，是因为他用“老面”发酵，难度更大，口感却是更好的。
生煎店的老板姓胡，带着眼镜，左邻右舍和熟客都叫他“差眼老板”。
（说明：宁波话眼镜老板)。
老板现在50出头了，上世纪30年代，他高中毕业后从母亲手里接管了生前店。
他说：“做生煎是有窍门的，但这并不是最难的地方，每个人的手法和理解都不一样。只有自己用心去探索，才能达到最平衡的状态。”
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我想：或许这正是柴桥生煎被人们所记住的原因。
老板没有把时间精力花费在店门的装修上，只是用心去做着一个个生煎。
人啊，这辈子有一件自己用心的事，并坚持做下去，那自然是很棒很厉害的。
很多时候，我们走啊走啊，发现自己离原来的初衷越来越远。
这时候，我们要静下心来想一想，然后再去前进。
就比写文，是一个漫长却寂寞的过程。
因为喜欢，所以还是努力坚持着。
亲爱的读者朋友们，你们觉得呢？
也欢迎大家来宁波，品尝生煎包！
【温馨提示】
据了解：凌晨3点左右就要开始准备需要用的材料，卖完生煎包后，中午店里工作人会休息，补充体力，保证下午可以去全身心投入。
所以，柴桥生煎老店的营业时间是：6：00——9：30，14：00——16：00。
大家感兴趣的，一定注意时间啊，别跑空了。
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