2023年是餐饮换血年，餐饮加盟的老板压力山大：加盟放不动。遇到这种情况，不要慌，先问问自己这三句：
品牌好，就是广而告之。有大量的人知道你——一个没有人知道的品牌，他的好，根本没有意义。
知道=内容*渠道
这里的内容，简单来说分2类，1是你的品牌知识产权，LOGO,VI，门店，等呈现给顾客看的东西。2是你给这个品牌拍的视频，写的文章，做的直播等。
T97咖啡直播间
这里的渠道，就是一切顾客能看到你的地方，比如线下门店，微信朋友圈公众号，抖音快手等。
现实中的情况是，渠道是现成的，大多数品牌没内容而已，也不是没内容，是没有会做内容的人而已。
餐饮行业，门店流水就能定生死。没有销售量，员工就没了积极性，老板心态会不好，一切进入恶性循环。
销量=自然销量+团购销量+外卖销量+会员复购
自然销量，就是从你门口经过，进来吃饭人群的销售量。位置越好，装修越显眼，卖的东西越符合过路人群的需要，销量越高。
团购销量，包括美团团购，抖音团购等，需要专业的运营人员，能出效果。
美团外卖
外卖销量，包括美团，饿了么，抖音以及其他外卖平台，也是需要专业的运营人员。
会员复购，对购买过你产品的人，进行私域运营，在今天，但凡生意有起色的连锁餐饮企业，无一例外的做了私域运营，这个不用说，也是专业团队。
现实情况是，大多数门店没销量，不是老板不努力，而是没有玩转销量的人而已。
大多数老板的想法是放加盟，这本身就是违背客观规律的事情。1和2做好了，自然有人求加盟，不然怎么解释茶百道硬是戴着口罩，放了1700多家，逼得喜茶也下场放加盟，以求自保。
茶百道官方微博
加盟数量=客户申请加盟+主动吸引加盟
客户申请加盟，客户了解到这个品牌，主动向品牌申请加盟。
主动吸引加盟，是在客户申请加盟数量较少的情况下，品牌雇佣大量的人人员，通过广告营销的方式，获取到意向客户，邀请客户加盟。
现实情况是，现在压力最大的品牌，都是那些主动吸引加盟的品牌，因为大量的人工成本和极高的广告预算，一旦遭遇“k客户申请加盟”类品牌，根本无法招架。
作为老板的你，如果问了自己三个问题，都没有答案，也不要慌：今天，一定是你告别过去模式，做出新的改变的最佳时机。
以上就是老张给想转做餐饮的一些建议，如果我的文章对你有帮助，欢迎点赞关注，并转发需要的朋友。