今天要教大家用萝卜和鸡蛋来做一道家常炒菜家，常萝卜炒鸡蛋。喜欢的朋友，赶快过来看一看吧 ！
【家常萝卜炒鸡蛋】
【基本材料】白萝卜，鸡蛋，青灯笼椒，红灯笼椒，木耳，葱，食盐，食用油，白糖，生抽，香醋
【基本步骤】
1.预备一根白萝卜，洗净后，将萝卜头和尾切掉。接着，把萝卜切成3公分宽的小段，然后把每一个小段平放好，再切成萝卜片。切完，把萝卜片儿放入盘子里，然后加食盐，用手抓拌平均后，腌制10分钟。
2.预备青灯笼椒和红灯笼椒各一个。将他们放在净水中洗净以后，晾水控干。接着，用菜刀将辣椒切开，将辣椒籽掏掉，把辣椒蒂切掉，然后把剩下的辣椒先切成宽条，再切成小片儿。两个辣椒都一样切成片，切好后放在盘子里备用。
3.预备一些黑木耳，提早放进净水中泡发。假如想让黑木耳泡发得更快，可以在水中放入白糖。等木耳泡发以后，在水中撒一点食盐和面粉，用来洗木耳。等木耳洗净以后，用手将木耳从水中抓出来，挤掉的水份 ，然后放在盘子里备用。
4.预备三个鸡蛋，先用食盐水将鸡蛋壳的洗净，将鸡蛋打进碗中，再加食盐。先用筷子将蛋黄顺着一个标的目的搅动，直到将鸡蛋液搅匀，而且打出沫子，蛋液就预备好了。
5.掏出一口平底锅，在锅中倒入食用油，开中火烧油。等锅中的油温有六七成热了， 把鸡蛋液倒入锅中，中火慢煎，把鸡蛋液煎成鸡蛋饼。等鸡蛋饼煎熟了，就能够关火出锅了。把鸡蛋饼放在案板上，用菜刀切成小块，全体放进盘子里备用。
6. 起锅烧油，等锅中的油热了， 将预备好的小葱倒入锅中，用铲子翻炒出香味。炒香以后，将青红椒倒入锅中持续翻炒，要把辣椒炒至断生。接着，把木耳、鸡蛋和萝卜倒入锅中，翻炒。
7. 翻炒一会儿后，就要调味了。给锅中加食盐和白糖，再倒出来一些生抽和香醋，要在大火下翻炒入味。翻炒个1分钟，就能够关火出锅了。一道家常萝卜炒鸡蛋就做好啦 ！这道菜吃起来开胃下饭 ，在家里做一下吧！家里人都爱吃！