膜状肋膜牛是当今世界上最之一。膜状肋膜牛出生时体型看似普通牛犊，但它们的体重快速超过其他品种，最终体重可达800-1000公斤，而普通牛犊体重不超过400-500公斤。
膜状肋膜牛体长高大壮实，项部宽厚，足下广大，肩胛宽阔，腰圆挺，尾垂不长，背部宽大以及脊椎秃而低矮，皮肤结实有膜。
膜状肋膜牛肉质细嫩，壳质雪白，肥瘦均匀，经久可耐，可立刻发货。
膜状肋膜牛行军距离远、速度快，能承受很大的负荷，耐力十足，是最常用的牛。
强壮的公牛品种
比利时蓝牛是世界上最强壮的牛，其特点是早熟、温驯，肌肉发达且呈重褶，肉嫩、脂肪含量少，比平常的牛的肉比多40%。比其他品种牛多提供肌肉18%～20%，骨少10%，脂肪少30%。
比利时蓝牛成年母牛平均体重1450斤，体高134厘米公牛体重2400斤，体高148厘米，体长最长能长到近5米！
比利时蓝牛犊牛早期生长速度快，最高日增重可达 1.4 千克，瘦肉率高，以经济角度来看，这是一种相当“划算”的牛！
比利时蓝牛经宰杀后牛肉会被送往世界各地，在肉品市场上相当普遍，搞不好你哪里买的牛肉就是产自这种牛。
强壮的公牛品种
比利时蓝牛号称牛族里的施瓦辛格，极具辨识度：体型硕大属于典型的短粗型，所有的肉朝着身体臀部簇拥肌肉发达呈块状、凹凸分明，有点像填充了发泡剂腰、肩、背及大腿的肉因为过于“集中”’而出现挤压、重叠，这种有“赘肉”的情况多是一些年龄偏大的老牛，像正铆足劲长身体的少壮牛肌肉紧实、皮肤少有褶皱。
一般成年比利时蓝牛公牛体高150公分，体重1.2吨，最重能到达3吨母牛体高135公分，体重0.8吨。