乳鸽的营养价值
乳鸽的营养价值 导语：鸽子肉又名白凤，肉美，营养丰富，著名的乌鸡白凤丸就是用乌鸡和白凤为原料制成。它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A\B\E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。 乳鸽的营养价值高，这一点大家应该都比较了解。在众多的肉类食物中，平时吃乳鸽的机会还是比较少的。这也突出了乳鸽的珍贵之处，所谓物以稀为贵。那么吃乳鸽的好处究竟是什么?乳鸽的功效又有哪些?一起看看! 乳鸽是中国比较传统具有益气补血、强壮身体的滋补肉类，通过研究表明，乳鸽中含有多种营养物质，因此对于人体来讲，乳鸽的功效是非常多的。乳鸽的补养作用，对于儿童、妇女以及老人这类身体容易虚弱的人群最为明显，因此乳鸽受到了人们的喜爱。 乳鸽的'营养成分 通过研究表示，乳鸽肉中含有人体所需的氨基酸、多种维生素以及钙、铁、磷等微量元素。另外，乳鸽中的蛋白质非常丰富，并且非常利于人体吸收，其吸收率可达95%以上。另外，乳鸽中的卵磷脂、磷酸肌醇等营养元素对人体健康也大有益处。因此，乳鸽比我们平时吃的鸡、鸭等禽类，营养功效要高很多，具有独特的滋补功效。 乳鸽的功效 鸽是甜血动物，贫血患者食用鸽肉，能促进康复。鸽肉中含有丰富的维生素β-泛酸，对于毛发脱落、中年脱顶、头发变白、未老先衰等症状有较好的疗效。 鸽肉中含有丰富的血红蛋白、多种维生素和微量元素，有延缓细胞代谢的特殊物质，对于防止细胞衰老、延长青春十分有益。 鸽的肝脏贮有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防止动脉硬化，并能防治高血压病。常吃鸽肉，对于治疗神经衰弱、记忆力减退均有帮助。 病人大病后，胃部无法负担太多食品，如欲饮荤汤、鸡汤、鸭汤因油脂过多，对部分患者不宜，唯有鸽汤，性格和平，味又清隽鲜美，且能令胃口大开，连饮数日后，再进其他汤肴，就不用担心对胃造成刺激。 鸽肉的食用禁忌 鸽肉虽然营养丰富，但是食用不当，对人体健康不利。有关专家指出，一是食积胃热者不应食用。二是先兆流产者不宜多食。鸽肉有理血通络的作用，孕妇食之容易动伤胎气。三是尿毒症患者禁忌食用。鸽肉含蛋白质较多，多食可加重尿毒症者的病情。四是体虚乏力者不宜食用。鸽肉味厚气薄，润而不温，且滞腻伤中。 不宜炙烤后食用。炙烤鸽肉，燃料中的致癌物质苯并芘可大量地进入肉中，鸽肉中的脂肪也会产生苯并芘，食用含苯并芘的肉食品，容易导致癌症。 乳鸽的营养食谱 口蘑蒸乳鸽 肥乳鸽2，口蘑、白油各5克，精盐4，味精5，鸡蛋清、湿淀粉各25绍酒、葱、姜等各15将乳鸽宰杀，用70水烫一下，择去大毛和茸毛，开膛取出五脏，剁去头、脚和大梁骨，切成2米见方的块，在凉水中浸泡去血沫，捞出沥干水分。口蘑洗净泥沙备用。把鸽子肉块和口蘑用蛋清、湿淀粉、精盐、白油、味精、绍酒和葱、姜末拌匀，盛入碗内，上屉蒸烂，取下装盘。 油淋香酥鸽 鸽洗净，用精盐、白糖、味精、绍酒、葱、姜、花椒子腌渍码味。上笼蒸七成烂取出，于油锅中炸至呈深黄色捞出。切下头、脚、身并剁块，一并装入盘内，摆成鸽形，淋上芝麻油，周围拼以花生米和香菜段即成。 结语：乳鸽的营养价值，我上述也介绍了。营养成分很多，功效也不少。对于很多需要滋补身体的朋友来说，这是很不错的选择。但是也要吃对方法才行，上述我介绍了乳鸽的营养食谱，希望大家回去之后可以尝试做着来吃! ;
乳鸽的营养价值
乳鸽作为一道肉食产品，平常是不会出现在老百姓的饭桌上的，如果出去应酬，我们可能会在菜单上看到这道菜，一般都是作为，城市人民的用材，那么乳鸽到底有多少营养价值，值得人们花大价钱去吃它呢，下面为大家来介绍一下。 乳鸽的营养价值 从医学上来说，很多医生都认为鸽子肉是比较容易消化的，而且具有滋补益气的作用，对于人体来说还能够祛风解毒，如果是人们生病后体质非常虚弱的话，也可以食用乳鸽，这样对于他们的疲劳神经是有很好的修复作用。 医学经典中，曾记载乳鸽颜色很多，但是只有白色的，如果才可以入药，所以从古时候到现在，所有的医学学者们都认为白色的格子的肉质可以有补肝壮肾的功效，对于人体来说好处非常多。 而且从现代医学的角度上来说，他们认为的鸽子的肉也一样有这种功效，除此之外还带有可以让人们增添活力，健脑补肾的作用。 乳鸽的功效作用 1、延缓衰老 对于长期工作的脑力工作者来说，他们需要，长时间的注意力集中，而且有时候甚至会熬夜，所以这类人群常吃乳鸽对身体是有好处的，乳鸽可以增强他们的体力，帮助他们恢复记忆力，增强他们的脑力，让他们的脑力活动可以更加的简单一些。常常吃乳鸽的话，还可以帮助他们消除疲劳，对于经常熬夜的他们来说，这是一种很好的食物。而且割肉中有很好的血红蛋白，虽然有很多的脂肪，但是脂肪都是由不饱和脂肪酸组成的，这些都是人体所必需的，所以常常吃乳鸽，我们还可以用它来防止细胞的衰老，延缓人们的，身体衰老。 2、妇科良药 鸽子是一种热血动物，对于女性朋友们来说，简直是妇科上面的良药，因为鸽子的正常体温大约是40度，比人的正常体温还要高，所以它们的肉会有很好的活血化瘀的作用。而且正是因为他是这种热血动物，所以对于体质比较阴寒的女性朋友们来说，可以起到阴阳调和的作用，对于他们的身体是很有帮助的。 3、养颜护发 乳鸽也是一种软骨动物，所以他们的骨肉中含有丰富的软骨素，而这种软骨素对于人们来说可以增添他们的皮肤细胞的活力，让他们的皮肤更加的有弹性，经常使用的话，还可以让她们的皮肤更加的有光泽，这对于女性朋友们来说是很好的选择。而且常常吃乳鸽的话，还可以防止脱发，对朋友们的头发的发质也有很好的改善。 4、防动脉硬化、防贫血 鸽子中除了我们以上提到的几种物质，含有一种非常特殊的胆素，这种氮素可以帮助人们很好的利用自己身体中的胆固醇，防止动脉硬化，对于老年人来说，常常吃乳鸽的话是最好的，因为老年人的身体素质逐渐下降，动脉硬化或者是其他心血管疾病产生的概率非常高，常吃乳鸽可以改善这种情况。 5、愈合伤口 鸽子不仅是一种热血动物，还是一种填写动物，因为他的血的味道是甜的，而且他的血中有很特殊的一种活血因子，对于人体来说，可以很好的促进人们的血液循环，让人们的身体更加健康。而且还可以产生造血功能，对于贫血或者是低血压的人们来说，这也是一种很好的选择，可以帮助他们产生新的血细胞，让他们，的血液更加新鲜。 6、补肾益气和解毒 鸽子蛋也有很好的补阳益气的作用，而且还可以帮助人们解读对于，经常贫血或者经常眼睛疲劳，对人们都有一定的帮助。 乳鸽的常见做法 1、首先我们要将鸽子洗干净，然后放入滚烫的开水里面，根据个人的口味，我们可以加点料酒，然后将血去干净，交出来再洗一遍，洗干净。 2、然后放入我们已经准备好的姜片葱段，或者是在加入些枸杞红枣，然后开始小火炖，大约一个半小时。 3、但我们事先准备好的山药剥皮，然后把黑米黑木耳要泡发，鹌鹑蛋，要像吃鸡蛋一样煮一下，然后将壳剥掉。 4、我们可以用筷子刺一下鸽子，这个等到割肉比较酥的时候，我们准备将鹌鹑蛋和黑木耳放进去。 5、然后再开着小火炖，大约20分钟就将我们准备好的山药放进去，等到山药也炖得比较酥了，我们再加入盐或鸡精调味就可以了。 吃乳鸽的注意事项 刚刚因为是一种热性比较强的食物，所以我们在吃乳鸽的时候，不要喝牛肉，羊肉等同样热性也比较高的食物在一起吃，否则会造成营养过剩，或者是，让人们，脸红出汗的效果。 乳鸽不能和什么一起吃 乳鸽是不能和猪肉，羊肉，牛肉等这种热性比较高的食物一起吃的，因为乳鸽本身就是一种热性食物，如果在和他们一起吃，就会给人们造成营养过剩的现象。 哪些人不能吃乳鸽 因为乳鸽是一种热性食物，虽然说人们如果是在发烧，或者是经常会燥热的话，所以他们就不适吃。 孕妇可以吃乳鸽吗 孕妇是可以适量的吃一些鸽子肉的，或者是可以喝鸽子汤，因为鸽子的营养价值很高，可以很好的帮助孕妇们补充身体的营养。但是因为乳鸽是一种热性食物，他们也不能够多吃，吃多了会很容易造成营养过剩，对他们的身体也不好。 我们对于乳鸽的介绍就到这里，比对于城里的人们来说，经常会吃乳鸽，但是我们吃的时候一定要注意它的营养价值，吃的时候我们要注意些什么，这样对于人们来说才是更健康的做法，现在的人们越来越注重养生，对于这一类比较高热量的食物，更应该多做了解。
乳鸽的功效与作用
核心功效 预防贫血、促进发育、补血活血 简介 乳鸽，是指出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽。乳鸽的肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分，是不可多得的食品佳肴。鸽肉味道鲜美，高蛋白质低脂肪，矿物元素含量丰富，氨基酸组成平衡，易被人体消化吸收，民间素有" 一鸽胜九鸡" 一鸽胜九鸡" 的说法。 功效与作用 1、预防贫血，乳鸽可以补充人体缺乏的氨基酸，尤其是能够合成儿童成长非常关键的必需氨基酸。乳鸽中还有丰富的铁质，能够帮助预防儿童缺铁性贫血问题。 2、促进发育，食用乳鸽，可以改善儿童大脑发育迟缓、骨骼不健壮的问题。所以，乳鸽是促进儿童生长发育的理想食材。 3、补血活血，乳鸽中的脂肪含量非常少，所以很适合老年人尤其是血脂偏高人群食用。乳鸽中的钙磷元素可以强健骨骼。优质蛋白质和维生素能够补血，改善血循环。 适宜人群 一般人群均适宜 禁忌人群 肝脏疾病患者、肾功能和肝功能减退患者、容易上火人群、孕妇、发烧患者 不宜同食 1、海带，鸽子汤一般不能和海带一起服用，容易影响营养的吸收。 2、鱼，鸽子肉和鱼、虾相克，不能同食。 3、羊肉，吃鸽子肉的时候，最好不要搭配同是热性的羊肉一起吃，避免两者温热性增强，引起上火症状。 食用方法 1、脆皮乳鸽 先将卤汁配好，煮半小时熄火，把乳鸽放入卤中浸泡半小时，取出沥去水分。醋加入麦芽糖中调匀，涂在鸽表皮，待表皮风干后放入热油锅中炸成金黄色，趁热用手撕着吃，别有风味。 2、贵妃乳鸽 取花生油50克，入铁锅烧热，先放入葱、姜再将切成块状的乳鸽炒至肉变熟为止，再加入竹笋及香菇炒拌，加入少量汤汁后移至砂锅中，以文火煮半小时，中间翻动2~3次，食前加入味精及生粉少许。
乳鸽的功效与作用
俗话说一鸽胜九鸡。鸽子的营养价值非常高，那么乳鸽的功效与作用有哪些呢，下面就一起来看看吧 乳鸽的功效与作用 一、美容美颜，强身健体，常葆青春活力 鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能。 吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的.药效，达到延年益寿的目的。 二、营养滋补、强筋健骨，增进人体机能 乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。 吃炖鸽子汤，可以润肺明目击，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复，是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。吃淮山杞子薏仁鸽子汤，能止痒和治疗皮肤干糙，保持皮肤光滑。 吃香茹炖乳鸽，能促进血液环、防止衰老、延长青春。 三、加快身体康复、促进伤口愈合 红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。 适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润。 四、增智补脑、延年益寿 鸽脑中富含脑磷脂，能促进组织细胞内的代谢更新，可延缓脑组织和神经细胞的衰老。食用后体力增加，思路清晰，记忆力大增，对于脑力工作者和学生以及儿童的智力发育有着重要作用。 五、治疗失眠和神经衰弱 药疗方：鸽子炒洋葱，有安眠、镇痛的良效，增强消化，治疗神经衰弱和失眠症等功效。 六、改善毛发脱落，预防腰腿痛、风湿和神经病 鸽肉中含有丰富的B族维生素和泛酸对腰腿痛等症状有治疗作用，需经常站立者及一些体力劳动者常发腰腿痛症，常吃鸽子可以减缓症状。泛酸还对男性阴囊湿疹有疗效。 吃芦笋鸽子汤，可以溶解肌肉中尿酸，加速人体内的尿酸排出，以免存留在体内导致风湿病、神经疼等疾病。常吃芦笋乳鸽汤，可消除疲劳，恢复精力。对运动员和户外工作者作用显著。 吃薏仁鸽子汤，可以提神，促进肌肉活动灵活，使血液循环良好，消炎镇痛，并可治疗肿胀。还可消除结石症，尤对胆结石有效。 七、预防动脉硬化，治疗头晕、高血压和老年哮喘 鸽子肝脏存有最佳的胆素，可协助人体利用胆固醇，且其本身胆固醇含量很低，可降低动脉硬化症等的得病菌率。药疗方：鸽子与荞麦或荞麦花煮汤或红烧，可以治疗头晕、高血压。 因荞麦中含有芒丁和二氨基酸，有轻泄作用，对高血压患者可预防脑溢血中风。治老年哮喘方：用手捏紧鸽鼻，将鸽闷死后拔毛，其细毛用纸烧去洗耳恭听净，再以盐水捞过，放入瓦煲和造量赤米，煮成粥服食。 坚持服用，可治愈或减缓症状。 八、治疗女性痛经、不孕症、闭经等症、防止孕流产 药疗方：莴苣乳鸽汤，含有大量微生素E等，有清血增效之功效，能治妇女痛经和不孕症，兼具明了目，治疗失眠及咽喉肿疼等。 药疗方：白鸽1只，配魔芋(炒焦)、夜明砂、鳖甲、龟板等少许，共炖鸽服。药疗方：北芪杞子炖鸽，可心治疗妇女子宫或膀胱倾斜，防止孕妇流产。