茉莉花茶叶属于绿茶还是红茶？
茉莉花茶属于绿茶还是红茶？都有可能，看茶胚。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的，茶香与茉莉花香交互融合，“窨得茉莉无上味，列作人间第一香。”茉莉花茶使用的茶叶称茶胚，多数以绿茶为多，少数也有红茶和乌龙茶。茉莉花茶因产地不同，其制作工艺与品质也不尽相同，各具特色，其中最为著名的产地有福建福州、福鼎，浙江金华、江苏苏州，安徽歙县、黄山，广西横县，重庆等地。茉莉花花茶福建茉莉花茶主产于福建省福州市及闽东北地区，它选用优质的烘青绿茶，用茉莉花窨制而成。福建茉莉花茶的外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。在福建茉莉花茶中，最为高档的要数茉莉大白毫，它采用多茸毛的茶树品种作为原料，使成品茶白毛覆盖。茉莉大白毫的制作工艺特别精细，生产出的成品外形毫多芽壮，色泽嫩黄，香气鲜浓，纯正持久，滋味醇厚爽口，是茉莉花茶中的精品。茉莉花花茶龙团珠茉莉花茶龙团珠茉莉花茶产于福建福州。是福州茉莉花茶中的传统地方名牌产品。品质特点：外形圆紧重实、匀整；内质香气鲜浓，滋味醇厚，汤色黄亮，叶底有肥厚。茉莉花花茶政和茉莉银针政和茉莉银针茉莉花茶。产于福建政和茶厂。主销北京、天津等地。其品质特点：外形芽条肥壮，满披茸毛，形似银针，色泽油润；内质汤色清澈明亮，花香芬芳、浓郁，冲泡3～4次花香犹存，滋味鲜浓醇爽回甘，叶底肥厚匀嫩，根根如针。茉莉花花茶金华茉莉花茶又称“金华花茶”，产于浙江省金华市，采选上好的绿茶作为茶坯，同头圆、粒大、饱满、洁白、光润、芳香的优质茉莉花经窨制而成，制作过程中必须抓珠鲜花吐香、茶坯吸香、复火葆香3个重要环节。其品种有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等，其中以茉莉毛峰茶品质最佳，茉莉毛峰茶全身银毫显露，芽叶花朵卷紧；色泽黄绿透翠，汤色金黄清明；茶香浓郁清高，滋味鲜爽甘醇；旗枪交错杯中，形态优美自然。
茉莉花茶属于红茶还是绿茶
茉莉花茶不属于红茶也不属于绿茶，它属于花茶一类，茉莉花茶是一种加工茶类，只是原料有涉及到了六大茶类之一。一般我们市面上所看到的茉莉花茶是以绿茶茶胚为原料，但并不代表茉莉花茶就是属于绿茶。还有用红茶茶坯及乌龙茶茶坯为原料来与茉莉鲜花加工混合制作而成的，但是其依然是属于茉莉花茶一类。茉莉花茶又叫茉莉香片，是选用三伏天双瓣含苞未放的茉莉花骨朵，并以茶叶为茶胚，通过拼和、窨制工艺制作而成，成品茉莉花茶既具有传统茶叶的鲜爽、回甘，亦含有茉莉花的馥郁、持久之香，适合日常冲泡饮用。茉莉花茶的冲泡方法：取茉莉花茶二三克入杯，用90°C左右的水冲泡，随机加_上杯盖，以防香气散失。2、3分钟后揭盖观赏在水中上下飘舞、沉浮的景象，堪称艺术享受，称为“目品”。再嗅闻杯盖，顿觉芬芳扑鼻而来，精神为之一振，称为“鼻品”。茶汤稍凉适口时，小口喝入，在口中稍事停留，使茶汤在舌面上往返流动一、二次，充分与味蕾接触，如此才能品茶到名贵花香的真香实味。通过三次冲泡，茶形、滋味、香气三者俱佳者为商p品质的茉莉花茶。
茉莉花茶是绿茶吗？
茉莉花茶不是绿茶，它属于花茶，是一种再加工茶。绿茶是指摘取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶饮。而茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行窨制、拼合而成的，其茶坯一般以绿茶为多，也有少数用红茶和乌龙茶。茉莉花茶是属于花茶，是以绿茶为茶胚，和茉莉鲜花进行拼和，窨制，让绿茶吸收茉莉花的香气所制成的，因此茉莉花茶虽然不见茉莉花，但是在冲泡后却能闻到茉莉花的芬芳香气，品饮之后也能品出淡淡清甜。茉莉花茶冲泡后，具有香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软等特点，品饮完后会在口腔中留下馥郁芳香的气息，所以古时候有好些富贵人家会用茉莉花茶漱口。茉莉花茶制作工艺介绍：茉莉花茶是由茶叶吸收茉莉花香而制成的茶叶，制作方法主要包括茶胚处理、鲜花处理、窨花拼和、手工窨制、散通化热、起花过程、匀堆装箱等工艺，其中窨花拼和是整个茉莉花茶制作过程中的重点工序。花茶的窨制过程主要是鲜花吐香和茶坯吸香，在酶、温度、水分、氧气等作用下，成熟的茉莉花会分解出芬香物质，随着生理变化、花的开放而不断得吐出香气来。茶坯在吸香的同时，也会吸收大量的水分。由于水的渗透作用，产生了化学吸附，在湿热作用下，发生了复杂的化学变化，茶汤会从绿逐渐变黄亮，滋味由淡涩转为浓醇，从而形成了茉莉花茶所特有的香、色、味。