橘子怎么剥
细心观察的朋友们会发现橘子皮也并不是都是很好剥，因为橘子也有很多种不同的类别，有的橘子皮较薄，也有的比较厚实一些，所以这里小编给大家分享7种不同类型橘子皮的不同剥法。space7类橘子最好剥的7种方法省力小工具：若指甲不够长、不方便剥橘子，或不想沾手的话，可利用美工刀、原子笔头等小工具协助，也能剥得更漂亮。space双碗型：用指甲在橘子1/2环腰处刺个小洞，顺着这个小洞在橘子皮上环腰划出一个线圈，顺着线圈剥除果皮，即可产生两个碗状的橘子皮，可用来装橘子籽好方便。space列车型：用指甲在橘子皮上划出上下两个环腰的线圈，两条线圈的距离约3公分，顺着线圈剥除上下两块果皮，再纵向剥开橘子并将果肉一瓣瓣分开摊平即可。space螺旋型：用指甲在橘子蒂头处刺个小洞，顺着这个小洞在橘子皮上划出一个宽约2公分的螺旋线圈至底部，顺着线圈剥除果皮，即可产生漂亮的螺旋状橘子皮。space小蛇型：与「螺旋型」做法类似，但不要从蒂头中心剥起，改从橘子底部中心顺着螺旋线圈剥起，底部为蛇尾，线圈要细一些，让线圈由细转粗。space将蒂头处剥成一个圆形，为小蛇头部，蒂头为蛇眼，在嘴巴的部分撕开一条1∼2公分的裂缝，稍微调整一下线圈方向，就是一条可爱的小蛇啰! 地球仪型：在蒂头往下约1/3处划出一条线圈，将线圈以下的皮剥光，剩下的皮轻轻外翻，勿将皮和蒂头分离，以「皮下肉上」将橘子平放，外翻的皮有如一个小台子。把刚刚剥下来的橘子皮塞在小台子下，整理一下角度，让果球如地球仪般倾斜在小台子上即可。果球上的白色纤维丝，有如地球仪上的经纬度。手表型：以蒂头为中心，左右各延伸约2公分，将橘子分成左中右三等份，把左右两块的橘子皮全部剥掉，只剩中间一圈。用指甲在橘子底部戳个小洞纵向剥开，把皮向两边剥开，剥至接近蒂头1.5∼3公分(依橘子大小而定)处即完成。可将果球放在手腕上，橘子皮有如表带绕在手腕上，此剥法尤其适合小颗橘子，果肉吃完剩下的皮也可当手表，让小朋友把玩。莲花型：将橘子蒂头朝上平放，由上到下分为三等份，在蒂头往下约1/3处，用指甲划出一条线圈，将这条线圈以下的橘子皮全都剥光。把橘子蒂头朝下平放，将果肉一瓣瓣轻轻剥开，但不要与蒂头处彻底分离，果肉就会像一朵盛开的莲花，底部留有橘子皮，犹如莲花之花托。
有没有快速剥桔子的方法
1用小刀先伸进桔子的上部。2把桔子的上部切下来，注意不要切着桔子的果肉。3然后再把桔子翻过来，用小刀伸进桔子的下部果皮。4在把桔子的下部也切下来，注意不要损伤果肉。5现在的桔子看上去就是这个样子。6然后再用刀伸进桔子的侧面，落刀要在两个桔子瓣的缝隙中，不要损伤果肉，7用力切下去。8把刀子抽出来，就变成了这样。9把桔子瓣用手放平后，就成为这样。10去掉桔子皮。11把桔子摆放在盘子中。价值1橘子常与柑子一起被统称为柑橘，颜色鲜艳，酸甜可口，一般呈橘黄色，也有青。色或其他颜色，是人们生活中最常见的水果之一，果皮可入药。2橘子味甘酸、性温，入肺。主要治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。具有开胃、止渴润肺的功效。橘子营养也十分丰富，一个橘子就几乎满足人体一天中所需的维生素C含量。并且橘子中含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。3橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。橘汁中含有一种名为“诺米林”的物质，具有抑制和杀死癌细胞的能力，对胃癌有预防作用。橘子皮呈橙红色，果肉呈粒状，与柚子十分相似。橘子皮薄肉多，汁水酸甜可口 ，剥开橘子橘子水就可溢出。4柑橘果实营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种加工制品。柑橘产量居百果之首，柑橘汁占果汁的3/4，广受消费者的青睐。据中央卫生研究院分析，柑橘每100克的可食部分中，含核黄素0.05毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸（维生素C）16毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.1克，糖12克，粗纤维0.2克，无机盐0.4克，钙26毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，热量221.9焦耳。橘中的胡萝卜素（维生素A原）含量仅次于杏，比其他水果都高。柑橘还含多种维生素，此外，还含镁、硫、钠、氯和硅等元素。
把橘子摇一摇会更甜，是真的吗现场实验
现在正是橘子橙子大量上市的季节，如果买到的橘子不甜怎么办？最近网上流传一种神奇的方法：将橘子摇一摇、撞一撞、捏一捏就会变甜。这种说法靠谱吗？专家表示，香蕉可能会，但也需要一定时间，柑橘类摇了没用。
网上流传的让橘子变甜的方法很简单，就是将买回来的橘子放进篮子内，然后用力摇晃。摇晃几分钟后，经过碰撞的橘子立刻就会变甜。有电视节目也曾就此进行过实验，结果显现，在恒温下，经过甜度测试仪分析摇摆前的橘子甜度为11.0%，而摇摆后的橘子甜度为11.2%。
这种方法有没有用？市农委造林处一位姓顾的处长介绍，橘子橙子的甜度跟糖分含量和酸度有关系，糖分含量越高，酸度越低，就越甜，而甜度又跟果实的成熟度有关。
他说，水果也会呼吸，果品可分为呼吸高峰型与非呼吸高峰型。呼吸高峰型水果在成熟期出现呼吸强度上升到最高值，随后就下降，在呼吸高峰期，果实的风味品质最好，随后变坏。属于此类型的水果有香蕉、苹果、西瓜等。非呼吸高峰型指果实在成熟期，呼吸强度逐渐下降，无呼吸高峰出现，如柑橘、樱桃、葡萄等。
顾处长说，当香蕉等呼吸高峰型水果通过摇一摇或者撞一撞表皮被磕破后，会更快地产生乙烯气体，成熟度加快，可能会变甜一些。所以说香蕉要提前采摘，损伤后要趁早吃掉。不过，呼吸高峰型水果也不会在摇晃后立即就变甜，其加速成熟有一个过程。至于橘子，属于非呼吸高峰型水果，颠一颠、摇一摇把皮碰破了变甜的说法没什么道理。
橘子受过刺激为什么会变甜？
事实上，它没有变甜，只是酸味减少了，给橘子一些刺激，它会加速橘子的呼吸。柠檬酸更容易消耗，酸味减弱，桔子自然变甜。橘子含有产生甜味的糖和产生酸味的酸，这种酸被称为柠檬酸。柠檬酸在受到外力冲击后会被破坏，导致酸度降低，糖分含量增加。因此，当我们用力揉捏橘子时，它的甜味和酸味会改变。此外，采摘的橘子本身有呼吸作用，呼吸作用会消耗酸，所以酸味会减少，所以人们会觉得很甜。将梨、香蕉或苹果与橘子放在一起。这些水果也含有一些可以加速成熟的物质。当橘子变得更成熟时，甜度自然会增加。大小适中的橘子最好，太大皮厚，肉不饱满，甜味差。而小的可能长得不够好，味道不好。大多数橘子的颜色慢慢从绿色变成黄色，最后变成橙黄色或橙红色，所以颜色越红，通常煮得越好，味道越甜。此外，看看橘子茎上的叶子。树叶越新鲜，橘子越好。大多数甜度和酸度适中的橘子有光滑的表面。测试弹性，皮薄肉厚、水分多的橙子弹性好。当用两个手指轻轻按压时，他们会觉得肉很结实，但不硬。一旦释放，它们可以立即恢复到原来的状态。弹性好的橙子更好，而且皮薄。你可以透过橘皮闻到香味。如果你用手轻轻捏一下皮肤，你会放出一些油。那就是一个好橘子。
买砂糖桔时，选带叶的还是不带叶的？
买砂糖桔时，选带叶的还是不带叶的？果农：遇到4种情况不要买！大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。又到了吃砂糖桔的时候，砂糖桔个头小巧玲珑，水分大糖分高，是一种上档次的水果。家里来客人，摆一盘砂糖桔，要比其它水果强得多。砂糖桔含有丰富的维生素C、少量蛋白质、脂肪以及果糖、葡萄糖、胡萝卜素等，还有钙、磷、镁的微量元素，果肉汁多无渣，甜度高，是大家喜欢的一种水果之一。大家购买砂糖桔的时候，会发现砂糖桔都会带着叶子，虽然叶子不重，但也会增加一些分量，尤其要是买个十斤八斤的砂糖桔，叶子的重量也不少。因为砂糖桔价格也不是特别便宜，很多会算账的朋友，专挑不带叶子的砂糖桔买，实际上这样就错了。砂糖桔的叶子虽然有一些重量，但是好处是显而易见的：1.砂糖桔带叶子，对砂糖桔起到了保护作用，果蒂处不易腐烂变坏。2.带叶子的砂糖桔比较新鲜，不带叶子或者叶子枯萎的，说明砂糖桔存放时间过长，新鲜度变差。那么购买砂糖桔的时候，有哪些需要注意的呢？买砂糖桔时，选带叶的还是不带叶的？果农：遇到4种情况不要买！下面一起来看一看吧。一不买：不带叶的购买砂糖桔时候，看到砂糖桔不带叶子，或者叶子比较枯萎，而且一碰叶子就掉。这样的砂糖桔存放时间过久，水分不足，有的还腐烂了，这样的砂糖桔就不要买了。要买叶子碧绿，与砂糖桔紧密连接一起的，不易扯掉，是新鲜的砂糖桔。二不买：表皮光滑的砂糖桔表皮光滑，没有黑点的不要买。这样的砂糖桔可能是其它品种，比如冰糖桔、叶桔冒充的。好的砂糖桔的外皮有较多的黑点，而且摸起来较为粗糙，这是砂糖桔的呼吸孔，遍布整个砂糖桔。三不买：个头大的很多朋友喜欢买大个的砂糖桔，认为个头大水分足，砂糖桔一般直径在4厘米左右是最甜的。个头过大或者过小，有可能是其它桔子冒充的，可能是冰糖桔或者贡桔冒充的。有个小窍门，用手做个OK，砂糖桔大小正好与O一般大，这样的砂糖桔是合格的。四不买：剥果皮完整的砂糖桔有个特点，剥的时候，果皮不会完整剥落，因为果皮比较脆，肯定会是一块一块的碎果皮。如果轻松剥下来整块桔皮，那么你要去水果店找老板理论去了，这是假的砂糖桔。砂糖桔价格不便宜，而且个头不大，大家很容易挑错，记住上面的4点，保证你轻轻松松地卖到好的砂糖桔。
带叶的沙糖桔和不带叶的沙糖桔，有什么区别吗？
带叶的砂糖桔和不带叶的砂糖桔，有什么区别吗？又到了吃砂糖桔的时候，砂糖桔个头小巧玲珑，水分大糖分高，是一种上档次的水果。家里来客人，摆一盘砂糖桔，要比其它水果强得多。砂糖桔含有丰富的维生素C、少量蛋白质、脂肪以及果糖、葡萄糖、胡萝卜素等，还有钙、磷、镁的微量元素，果肉汁多无渣，甜度高，是大家喜欢的一种水果之一。大家购买砂糖桔的时候，会发现砂糖桔都会带着叶子，虽然叶子不重，但也会增加一些分量，尤其要是买个十斤八斤的砂糖桔，叶子的重量也不少。因为砂糖桔价格也不是特别便宜，很多会算账的朋友，专挑不带叶子的砂糖桔买，实际上这样就错了。砂糖桔的叶子虽然有一些重量，但是好处是显而易见的：1.砂糖桔带叶子，对砂糖桔起到了保护作用，果蒂处不易腐烂变坏。2.带叶子的砂糖桔比较新鲜，不带叶子或者叶子枯萎的，说明砂糖桔存放时间过长，新鲜度变差。那么购买砂糖桔的时候，有哪些需要注意的呢？买砂糖桔时，选带叶的还是不带叶的？果农：遇到4种情况不要买！下面一起来看一看吧。一不买：不带叶的购买砂糖桔时候，看到砂糖桔不带叶子，或者叶子比较枯萎，而且一碰叶子就掉。这样的砂糖桔存放时间过久，水分不足，有的还腐烂了，这样的砂糖桔就不要买了。要买叶子碧绿，与砂糖桔紧密连接一起的，不易扯掉，是新鲜的砂糖桔。二不买：表皮光滑的砂糖桔表皮光滑，没有黑点的不要买。这样的砂糖桔可能是其它品种，比如冰糖桔、叶桔冒充的。好的砂糖桔的外皮有较多的黑点，而且摸起来较为粗糙，这是砂糖桔的呼吸孔，遍布整个砂糖桔。三不买：个头大的很多朋友喜欢买大个的砂糖桔，认为个头大水分足，砂糖桔一般直径在4厘米左右是最甜的。个头过大或者过小，有可能是其它桔子冒充的，可能是冰糖桔或者贡桔冒充的。有个小窍门，用手做个OK，砂糖桔大小正好与O一般大，这样的砂糖桔是合格的。四不买：剥果皮完整的砂糖桔有个特点，剥的时候，果皮不会完整剥落，因为果皮比较脆，肯定会是一块一块的碎果皮。如果轻松剥下来整块桔皮，那么你要去水果店找老板理论去了，这是假的砂糖桔。