本家韩国料理

本家韩国料理（维景店）怎么样，好不好的默认点评

韩国料理的四个特点

1、视觉享受：不论是烤肉还是泡菜，给人以五颜六色的视觉享受，是韩国料理的最大特点。所以韩国料理不仅好吃，而且好看！

2、味蕾刺激："辣"是韩国料理的主要口味之一，但这种辣却与别的辣有所不同，有人曾经这样描述过，川菜的辣是麻辣，透着鲜美；湘菜的辣是火辣，直冲冲的，不加任何掩饰；而韩国菜的辣却入口醇香，后劲十足！

3、营养健康：高丽参、鸡、新鲜牛肉、海产品、青菜、炖、蒸、烤……单是听到这些字眼儿已经觉得是很健康营养的原料和做法了。韩国料理荤素搭配合理并且制作时追求少而精，而制作方式多采用蒸或煮，最大程度上保全了食物的营养。

4、文化传统：韩剧大长今的热播，将美食界的“韩流”推向了高潮，作为韩国文化的一种折射，国人也更加渴望有机会品尝到原汁原味的韩国料理，从不同角度感受韩国文化。

吃韩国料理点什么菜

配料: 面粉2杯，粳米面1杯，鸡蛋2个，鲥鱼汤2杯，红蛤蜊100g，细葱200g，盐，牡蛎100个，蛤蜊100g，食用油1杯－ ·操作: (1)混好面粉和米面。

(2)把细葱切成15cm长，并将葱须部分用刀背拍一拍。

(3)在鲥鱼汤里沏鸡蛋，并以盐调味后混合面粉和粳米面冲开。

(4)把生牡蛎、蛤蜊、红蛤用盐水洗净，取出一半切碎后与面一起和，并以盐调味。

(5)在放油的平锅里摇一勺面放匀后，加剩余的葱和海产品，再摇一勺面放在上面。

(6)下面煎熟时，把火调弱翻过来，再煎熟，并在热的时候，蘸醋酱油吃。－ ·营养价值: 面粉 - 含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素E。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。【所有面粉菜谱 ·所属菜系: 韩国料理 - 韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是，韩 ·
／м眯采シ︷回答采纳率:25.8% 2008-10-08 14:31 检举
韩国料理基本做法
泡菜
材料 : 白菜(萝卜, 黄瓜等), 萝卜条, 辣椒粉, 蒜末, 葱末, 鱼虾酱, 盐等
辛辣与否 : 3辣椒
介绍 : 将白菜等各种蔬菜里加入盐及配料后，放置一段时间发酵。种类有白菜泡菜、黄瓜泡菜、萝卜块泡菜等，含丰富的有机酸、无机矿物质、维他命等营养元素。
拌饭
材料 : 饭, 蕨菜, 桔梗, 黄豆芽, 牛肉, 辣椒酱, 芝麻油等
辛辣与否 : 1辣椒
介绍 : 将各种蔬菜和饭一起拌着吃。将各种蔬菜整齐、漂亮地摆放于白饭，美观且含有丰富的营养元素。以全州拌饭最为有名。
烤肉
材料 : 牛肉(猪肉), 梨汁或糖, 酱油, 蒜末, 葱末, 芝麻油等
辛辣与否 : 不辣
介绍 : 把牛肉或猪肉切成薄片后经过调味再放于烤盘上烤。
烤牛排(佐料)
材料 : 牛排(猪排), 糖, 酱油, 葱末, 蒜末, 芝麻油等
辛辣与否 : 不辣
介绍 : 牛排经过佐料腌制后再用碳火烤。水原的烤牛排最有名。
水冷面
材料 : 荞麦面或土豆粉制成的面, 肉汤, 肉片(牛肉), 黄瓜丝, 梨丝, 煮蛋等
辛辣与否 : 不辣
介绍 : 把面放入冷却的牛骨汤里食用，汤的味道清淡而爽口。另有一种以辣椒酱调味的辣味凉拌冷面。
海鲜汤
材料 : 螃蟹, 蛤蜊, 虾, 螺, 鱼, 萝卜, 辣椒酱, 辣椒粉, 葱, 大蒜等
辛辣与否 : 3辣椒
介绍 : 放入各种海鲜后用大火煮，并放入辣椒酱和辣椒粉提味。辛辣爽口是这道菜的特点。
烤鸡排
材料 : 鸡, 辣椒酱, 辣椒粉, 梨汁, 麦芽糖水, 糖, 葱末, 葱末等
辛辣与否 : 3辣椒
介绍 : 烤鸡排是江原道春川的代表料理。把鸡肉块加辣椒酱佐料拌匀后同各种材料混在一起炒。
排骨汤
材料 : 牛排(猪排), 萝卜, 葱花, 蒜末, 胡椒粉, 芝麻油, 芝麻等
辛辣与否 : 不辣
介绍 : 清爽的汤汁与煮得熟烂的排骨肉合为一体。汤里也可以加萝卜或粉条。
粥
材料 : 各种谷类
辛辣与否 : 不辣
介绍 : 放入谷料加6-7倍的水熬煮。有松仁粥、芝麻粥、红枣粥、红豆粥、牛肉粥、南瓜粥等，所需材料各不相同。

韩国料理的小菜有哪些？

　　1、放置越久越柔和浓郁_韩式
　　要说糖蒜，国人并不陌生。但是说到韩式糖蒜，基本上很多人就懵了。
　　2、韩式家常酱菜之_酱鸡蛋
　　鸡蛋若是白煮，可能不少人都觉得寡淡。而韩式酱鸡蛋味道浓，又简单易做，是很好上手的一款韩式家常小菜
　　3、上桌率最高的餐前开胃小菜_韩式拌豆芽
　　去韩国料理店，经常赠送一些开胃小菜，拌豆芽是很常见的一种。它的味道清新，做法容易，是极好的佐餐佳肴
　　4、韩式家常酱菜之_酱花生
　　花生你会怎么吃？凉拌？炒？韩式的酱花生是很惹味的韩式酱菜，做法简单，口味也好，值得试试。
　　5、无比家常的韩式小清新_黄瓜泡菜
　　韩国料理中泡菜是很重要的一个组成部分，很多食材通常都会制成泡菜。黄瓜泡菜就是比较常见的一款，做法也很简单。‍

料理店是什么

料理店就是饭店，日韩把饭店叫做料理店。在我国的料理店一般是韩日菜。
料理在汉语中意为“处理、整理”，在日语中意为“菜肴”。
少油、精致、着重视觉、味觉与器皿之搭配，是为日本料理的特色。
韩国菜，泛指朝鲜民族的饮食文化。
韩国饮食中多以米食为主食，另有面食、荞麦、菜、肉等，除了炊煮熟食的饭之外，另外常伴随热汤。而韩国泡菜是饭桌上常见的配菜，以白菜、萝卜、黄瓜等食材发酵而成，种类齐全而成为饭馔（반찬）。
佐料方面，多用麻油、酱油、盐、蒜、姜等，尤其大蒜的食用普遍。
烹调方面，由于受气候影响，必须依季节而有调整。冬天时农作物不兴，必须仰赖泡菜、酱瓜等传统腌制菜，这些腌制菜通常在入冬前被佐以盐巴再放在大瓮中存放。
【食具】
韩国传统食具包含筷子和匙。箸以金属制成，多呈扁平而长；匙亦多为金属制。特别的是，韩国人一般吃饭、喝汤皆以匙来进行，箸多用以夹菜作为辅助工具。

韩国料理中的海鲜汤怎么做啊？

鱼柳酥皮海鲜汤

主料：

鱼柳（鱼背脊肉）250克，急冻蟹肉、带子各约10克），龙虾1只，白菌忌廉汤1罐，蒜头2粒，食盐、胡椒粉少许，酥皮1张。

做法：

1、鱼柳、蟹肉洗净，沥干水，切方块；带子解冻；龙虾放入沸水中煮熟，取肉，切成小方粒；蒜头去衣，切成蓉。

2、将各种海鲜物料以少许食盐、胡椒粉腌味。

3、牛油放煎锅中煮融，加入蒜茸及海鲜，大火炒至仅熟。

4、把罐头汤倾入火局盅内，加水，倒入海鲜，上盖酥皮，扫上蛋浆，放入火局炉内以200摄氏度炉温火局30分钟至酥皮呈金黄色即成。

备注：

酥皮在超级市场有售，购后可放冰箱中冻格中冷藏，用前半天取出，置冰箱生果格中慢慢解冻，待软身后便可取出，先撒上干粉，再用擀面杖擀薄，取出需要的分量。
人参海鲜汤（大补元气，增强体质）

制法：人参l0g，干贝、熟猪肚各30g，鲍鱼50g，冬笋60g，水发海参、鸡肉各300g，蟹黄、水发口蘑、海米各20g，猪肋肉200g、葱、姜、调料适量。

人参润软切薄片，泡入酒中5～7天，得人参酒，人参片留用。干贝、蟹黄、海米用温水浸泡，猪肚，冬笋片、鸡肉、海参切丁，冬笋用沸水烫透，肚丁、鸡丁、海参用开水烫过；锅中放猪油，放葱、姜煸出香味，烹人料酒和鸡汤调味，把所有原料一同放人沙锅中，用文火煲至肉熟，加入人参酒，再炖10分钟，饮汤吃肉。

功效：大补元气，增强体质，适用于老年体弱者四季食用
豆腐海鲜汤

原料：鱼肉、菜心各约80克，虾仁约120克，豆腐1块，姜1片，清鸡汤1罐，水2罐，盐适量。

调味料：盐1茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉少许。

制法：
（1）鱼肉洗净切片，与虾仁加调味料拌匀。
（2）豆腐洗净，沥干水，切厚块。
（3）清鸡汤加水煮开，加入菜心煮片刻至熟，下姜片、豆腐、虾仁、鱼片煮10分钟，再以盐调味即成。

特点：汤清味鲜。
奶油海鲜汤

原料：面粉、牛奶，及根据自己需要所配置的海鲜料，可以加鲍鱼、虾仁等。

作法：先将黄油和鸡蛋混合，炒出香味，加入牛奶，搅匀后再加入鸡汤。然后加洋葱、芹菜熬制15分钟后将它过滤，此时可以根据个人口味进行调味，加入盐或者胡椒。最后将事先准备好的海鲜料放入汤中。奶油海鲜汤便做成了。
山慈菇海鲜汤

[配方]山慈菇30克，鲜牡蛎250克，鲜文蛤250克，海藻30克，水发海带丝45克，活蟹2只，活虾60克，葱、姜、油、盐、黄酒、胡椒粉等调味料各适量。

[用法]牡蛎、文蛤烫开剥肉。螃蟹蒸熟取肉，蟹骨煅后研末。取牡蛎壳60克、文蛤壳30克，水煎半小时后，加入山慈菇、海藻及蟹骨末30克，再煮半小时，去渣取汁，加入虾、蟹肉、牡蛎肉、文蛤肉及海带丝共煮熟，兑入调料即可食用。酌量分次服，连服10—15天。

[功效]化痰软坚，消肿散结。

[主治]痰湿不化之乳腺癌。
罗勒海鲜汤

原料：红番茄，2个。洋葱丁，适量。蒜末，少许。草虾，4只。鱼片，适量。蛤蜊，适量。鲜干贝，适量。香草高汤，适量。甜蜜罗勒，1把。盐，适量。

制法：
1，将红番茄切成小块，持用。
2，用油爆香洋葱丁及蒜末。依次放入海鲜料，番茄块略炒，现加入香草高汤一起熬煮。待汤滚后加盐调味，起锅前放入甜蜜罗勒拌匀即可（罗勒遇热后容易氧化，所以要把罗勒均匀地拌入汤中，避免与空气接触。
友情小贴士：把海鲜换成鸡蛋就是罗勒鸡蛋汤啦！
洋葱海鲜汤

材料：需洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个及盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤适量。

做法：将鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用；分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上；锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。

说明：可用于幼儿园的每日食谱的制定，丰富菜肴的品种

威海哪的韩国料理和海鲜好吃？

你说太贵是什么概念？
海鲜的话主要是新鲜，老头包子，蓝天碧海小渔村都很新鲜，价位都在人均四五十吧
韩国料理的话推荐雪岳亭，老板娘是韩国人，做的很地道，有很多韩国人去，价格比较高一点，人均也是50-100吧，看吃什么，吃个拌饭的话就25了。

其实韩餐是比较高的消费，比较便宜的店不一定正宗，而且卫生也不是很好。海鲜同理，尤其新鲜这点很重要。

欢乐海岸有什么好吃的？

1. 老房子水岸元年食府地址：深圳南山区白石路东8号华侨城欢乐海岸东区1栋D区(近西贝)推荐理由：服务员的态度很好，菜品也不错，比较清淡的微辣。2. 西贝西北菜(欢乐海岸店)地址：深圳南山区白石路东8号欢乐海岸曲水湾2栋1楼(近滨海医院)推荐理由：在曲水湾周边环境很优美。小桥流水"店"家，有些复古的感觉，店面时尚气息居多。（特别推荐西贝大拌菜和酸奶。烤羊排也很不错。外脆内嫩，货真价实，香口美味。羊肉不老不硬，恰到好处。砂锅莜面鱼汤鲜美喷香，莜面鱼鱼感觉很Q)3. 上海小南国地址：深圳南山区白石路东8号欢乐海岸曲水湾1栋C区(近海园二路)推荐理由：这里可以品尝到那些曾经存在于老上海人童年记忆中的滋味。让人怀念儿时味道的“外婆红烧肉”、嫩滑富有弹性的“清炒野生河虾仁”、肥嫩鲜美的“清蒸鲥鱼”等招牌菜式，既保留了传统的本帮特点，又创新为小南国独有的上海味道。4. 鑫泰(欢乐海岸店)地址：深圳南山区白石路东8号欢乐海岸6A号(近西贝)推荐理由：口味酸甜，再带点辣，很好吃,而且价钱也不太贵，人也不多环境很好。咖喱大虾，咖喱味道相当棒，据说咖喱酱本身就是咖喱和海鲜弄的，再配上大虾，味道更浓郁了。烧猪颈肉，不肥不腻，沾了泰式的甜辣酱，味道更是独特。冬阴功汤，包含了酸甜辣的口感，典型的泰式风味。5. 本家韩国料理地址：深圳南山区白石路东8号华侨城欢乐海岸曲水湾11栋2楼(近侨城东站地铁C1出口)推荐理由：很多能代表韩国本土的东西，如韩服，不是光有迷人的外表就可以吸引顾客，‘本家’的吃的也很具特色，有烤肉啊，拌饭啊，泡菜啊，饮料啊等等我们可以在韩剧中看到的韩国本土食物。6. 蓝玛赫(欢乐海岸店)地址：深圳南山区白石路东8号华侨城欢乐海岸东区曲水湾8栋(近西贝)推荐理由：环境也很不错，适合谈事情，约会，商务宴请。很实惠，性价比不错。7. 上本台湾涮涮锅地址：深圳南山区白石路东8号欢乐海岸曲水湾2栋B区(近中影国际影城)推荐理由：上本的牛肉很好吃，蔬菜拼盘很新鲜。来这里涮海鲜是不错的选择。景观和环境是一流的，停车也很方便，唯一服务目前还有点跟不上。坐在窗边可以免费看到水秀。

深圳的欢乐海岸都有那些吃饭的地方？都列举一下

1、鑫泰(欢乐海岸店) 推荐理由：这家的口味酸酸甜甜的，再带点辣味，很好吃的!而且价钱也不是太贵，难得吃吃还是可以的，人也不多环境很好的。咖喱大虾，咖喱味道相当棒，据说咖喱酱本身就是咖喱和海鲜弄的，再配上大虾，味道更浓郁了。烧猪颈肉，不肥不腻，沾了泰式的甜辣酱，味道更是独特。冬阴功汤，包含了酸甜辣的口感，典型的泰式风味，很值得去尝试一下。泰的位置应该是欢乐海岸最差的位置，近在咫尺，却不能到达。前面有河却没有桥，要整整绕一圈才能到达。性价比还行。 2、上本台湾涮涮锅推荐理由：上本的牛肉很好吃，特喜欢它家的蔬菜拼盘，新鲜得很。来这里涮海鲜是不错的选择。景观和环境是一流的，停车也很方便，唯一服务目前还有点跟不上。坐在窗边可以免费看到水秀哦! 地址：深圳南山区白石路东8号欢乐海岸曲水湾2栋B区(近中影国际影城) 3、西贝西北菜(欢乐海岸店) 推荐理由：在欢乐海岸，曲水湾周边环境很优美。小桥流水"店"家，像八卦阵一样星罗棋布。小房子统一格调，两三层高，有些复古的感觉。这西贝与其他分店不同，店面时尚气息居多，是其他分店的升级版和摩登版。特别推荐西贝大拌菜和酸奶。大拌菜味道出乎意料的好，酸酸的甜甜的，清脆鲜嫩，返璞归真;酸奶浓稠绵滑，原汁原味。加蜂蜜后更好喝，微甜微甜的，口感更顺滑。烤羊排也很不错。外脆内嫩，货真价实，香口美味。羊肉不老不硬，恰到好处。缸缸粉汤配料丰富，汤汁鲜美。砂锅莜面鱼鱼形状像一尾尾很小很小的鱼苗，汤鲜美喷香，莜面鱼鱼感觉很Q。地址：深圳南山区白石路东8号欢乐海岸曲水湾2栋1楼(近滨海医院)

经常能看到韩国料理店叫某某本家，这个本家是什么意思

看样子这个问题问得太难了。遍查网络也找不到解释。
有篇文章楼主可以看看
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今天与朋友去了叫《本家》的韩国料理店，这家店算是韩国比较大的韩国料理连锁店,
在北京、上海、青岛、大连还有绍兴都有连锁店。上海有吴中路店，在大连路飞虹路还有个
家叫“明洞本家”的韩国料理；《本家》在大连可是最大的一家韩国料理店，服务生说面
积有1500平方米，员工也是超过100百人，环境和服务都还不错。《本家（Ben ga)》在韩
国语里是什么意思？不清楚，那服务生也解释不清。按汉语意思一是指已婚女子的娘家。
二是说同宗同姓。十一国庆节期间经济电台在这家店搞了抽奖活动，名字叫“本是一家人”
，大概本家也有这个意思吧。
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