清炖鸡翅怎么做好吃，清炖鸡翅的家常做法
鸡全翅
600g
辅料
花椒
适量
盐
适量
花雕酒
适量
步骤
1.鸡全翅4只洗净
2.分割鸡翅，翅尖、翅中、翅根。
3.飞水煮1分钟将鸡翅捞出。
4.放入高压锅里，水量1000ml。
5.花椒装入料盒，准备姜三片及花雕酒。
6.放入料盒、姜片、花雕酒、盐，锅开后品尝咸淡调整咸度。
7.盖盖高压20分钟。
8.肉嫩汤鲜，鲜香清淡不油腻。
小贴士
清炖不要添加过多的调料，保持鸡翅的原汁原味。
清炖鸡翅放什么佐料
不知道你炸完后还炖不炖，如果你要是再炖的话，腌制时不用放辣椒，炖时在放干辣椒（朝天椒）。腌制时其实就一些盐、味精、料酒、白糖、酱油（这些都是适量，按自己口味而定），外加几片姜片，炸时最好在鸡翅表明拍些淀粉，这样不容易炸干。炸好后如果在炖的话，在锅里加入适量的油加热，五成热时加入干辣椒炝锅，在放入葱片、蒜片翻炒，而后加酱油、料酒，适量的水，开锅后加入炸好的鸡翅，在按自己的口味加些味精、盐调味。盖上锅盖小火焖10分钟。如果不炖炸好就可以吃，如果条件可以还可以弄些辣椒粉撒在鸡翅表面。（按自己口味定）
烟熏鸡翅的做法，烟熏鸡翅怎么做好吃，烟熏鸡翅的家常
步骤
1.鸡翅洗干净，清水浸泡30分钟，去掉血水。
2.锅内加入【辅材】全部材料（红糖除外），搅匀，加入鸡翅。
3.大火烧开锅，转中小火，炖10-15分钟，鸡翅熟透关火。
4.熟了的鸡翅盖盖降温至完全凉透，用筷子夹出控下水分。
5.干锅内铺一大块锡纸，锡纸里放红糖。
6.将鸡翅平放在烤架或是篦子上，开火，盖上盖子。
7.以中火熏，大约5分钟左右，盖子出现水蒸气，锅盖边缘听到噼啪的水蒸气蒸发声音，且锅内不停冒出了烟，1分钟左右等到烟充满锅内关火。
8.大约3分钟，等烟散去，开盖取出鸡翅，熏制完毕。
炖鸡翅的做法，炖鸡翅怎么做好吃，炖鸡翅的家常做法
食材用料：
鸡翅[图]鸡翅根据个人食量相克食物
大葱[图]大葱适量相克食物
枸杞[图]枸杞适量相克食物
八角[图]八角适量
姜[图]姜适量相克食物
香菇[图]香菇适量相克食物
盐适量
菜谱做法：
清炖鸡翅的做法图解11.将买来的鸡翅在热水中焯一下，去掉鸡翅上的脏。（我是将鸡翅放在冷水中煮开，这样也能去掉一部分油。）
清炖鸡翅的做法图解22.姜切片，葱切段。备用
清炖鸡翅的做法图解33.枸杞要用热水洗一下。买来的枸杞比较干，上面有很多的沙子，热水可以将枸杞泡开，去掉沙子。
清炖鸡翅的做法图解44.将洗好的香菇去蒂，盛放在盘子中备用。要挤干香菇里的水分，这样比较容易入味。
清炖鸡翅的做法图解55.将所有的食材放入冷水锅中，大火煮20分钟。撒入少量盐，改小火慢炖40分钟。（未加入香菇，汤是白色的。加了香菇，汤发黄。）根据个人口味加适量盐。
清炖鸡翅的做法图解66.起锅后，盛入汤盆中。汤浓，味道鲜美。吃完鸡肉和香菇，还可将煮好的面条放入汤盆，继续吃正宗的鸡汁香菇面。
鸡翅根怎么炖
鸡肉的营养价值高，食用性强，几乎每个部位都能够食用，例如鸡腿、鸡翅是人们最喜爱的鸡肉部分，因为这两种鸡肉可以用来做成各种美味的佳肴，例如，炖鸡翅根是一道色香味俱全的大餐，营养和味道都浓缩在汤里。下面就来看看炖鸡翅根的家常做法有哪些的讲解吧。做法一：1、所以需要的东西，其实人家食谱里有老抽和五香粉，不过我没有，就这些吧，葱姜分两份。2、之前做过一次，不过鸡翅根不是很入味，所以这回腌一下，每个翅根上划两刀，葱、姜适量，大料1个，料酒少许，生抽少许，然后抓一抓，给翅根做个马杀鸡，放置一刻钟～利用这会儿去准备其他材料。3、土豆切好放凉水里待用（原来看老妈厨房做饭时候会把切好的土豆丝放凉水里，我不知道为什么，反正照着办吧），翅根腌制好了，准备开火。4、烧一锅白水，水开了把鸡翅根和刚刚腌制用的东西都放进去，她们管这步叫“飞水”，水滚一下就关火，把翅根夹出来，控水待用，其他都倒了。5、炒锅放少许油，煎炒一下土豆，如果先做这步就关火等一下翅根，如果翅根已经弄好，就可以直接下翅根了。6、下翅根，放葱、姜、蒜、刚刚那个大料，再放少许料酒、生抽、白糖，翻炒。7、加入一些水，水开后转小火盖盖儿开始炖～随时来看一下，翻一下。8、汁儿收的差不多了放少许盐（一定少放，口淡的人甚至可以不放），翻炒一下，出锅装盘。
鸡翅根怎么做好吃
红烧鸡翅根主料： 鸡翅根适量土豆适量、香菇适量制作步骤：1、鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上，中间换5、6次清水，去除鸡肉的血腥味。2、干香菇洗净泡发，大土豆去皮切滚刀块。3、准备调料：洋葱、姜片、干红辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香叶。4、将浸泡好的鸡翅根和所有调料都放入电压力锅中，再加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分钟以上，盖上锅盖按肉键即可。5、将做好的鸡翅根捞出锅装盘。6、把切好的土豆和香菇连同泡发香菇的水一起倒入做鸡翅根的锅中（锅里有做鸡翅根压出来的油汤），炖熟即可。7、将炖熟的香菇土豆盛出。
如何用电压力锅做红烧鸡翅？
电压力锅做红烧鸡翅方法如下：准备材料：鸡翅、干香菇、生抽、老抽、二锅头、胡椒粉、姜片、花椒、芝麻油、糖。一、准备好食材、调料。二、鸡翅清洗干净，在上面切2刀。三、香菇泡发，切丝，大蒜头切丁。四、将鸡翅放入大容器内，加入二锅头、生抽、老抽、糖、芝麻油、胡椒粉，拌均匀，腌制一小时。五、电压力锅内胆刷上色拉油，铺上姜片、大蒜丁，花椒、香菇丝。六、铺上腌制好的鸡翅，正面对着锅底。七、将腌制的调料一起淋在鸡翅上。八、选择食材鸡肉、烹饪方式闷，开启。九、大约8分钟后，排气，开盖即可食用。
黄豆煮鸡翅怎么做？
黄豆煮鸡翅【原料】黄豆、鸡翅各500克，香菇4朵，眇糖50克，植物油180克，料酒40克，西瓜肉、蒜各少许。【做法】1、将黄豆用水泡1个晚上。将植物油与蒜、鸡翅同在锅中炒。2、将泡好的黄豆加水l千克，在另一锅中煮沸，放入炒过的鸡翅、料酒、砂糖，盖上锅盖，用小火煮至豆熟鸡烂。3、将黄豆鸡翅取出，放入大碗中，摆上西瓜肉，既好吃又好看。